Budino di cachi e cacao: la ricetta magica
Un frutto autunnale, un po' cacao e una piccola magia in cucina: il budino di cachi e cacao è un dolce da preparare insieme ai bambini, senza accendere il forno. Bastano pochi minuti per ottenere una crema salutare e gustosa per una merenda o una colazione golosa!
La ricetta di base non richiede latte, uova, farina o gelatina. Non serve nemmeno aggiungere zucchero: a dare dolcezza sono i cachi ben maturi. Un’occasione per conoscere questo frutto di stagione e sperimentare una merenda diversa.
Ingredienti per 4 coppette
- 700 g di polpa di cachi molto maturi (circa 4 cachi), pesata dopo aver eliminato la buccia.
- 40 g di cacao amaro in polvere.
Preparazione: circa 10 minuti.
Riposo: almeno 4 ore in frigorifero, meglio una notte.
Come preparare il budino di cachi e cacao
- Preparate i cachi. Lavate i frutti, togliete il picciolo e raccogliete la polpa con un cucchiaio, eliminando la buccia.
- Aggiungete il cacao. Mettete la polpa nel recipiente del frullatore e unite il cacao amaro, meglio se setacciato.
- Frullate. Lavorate il composto fino a ottenere una crema uniforme, senza grumi.
- Riempite le coppette. Distribuite la crema nei contenitori e copriteli.
- Lasciate riposare. Trasferite in frigorifero per almeno quattro ore. Prima di servire, controllate la consistenza: può variare in base ai frutti utilizzati.
Per la prima prova, scegliete coppette da portare direttamente in tavola: anche se il composto resta più morbido, potrete gustarlo al cucchiaio.
Il segreto è scegliere i cachi giusti
Per questa preparazione utilizzate cachi dalla polpa morbida, ben maturi e dolci. I cachi ancora acerbi possono lasciare in bocca una sensazione astringente, poco piacevole soprattutto per i bambini.
Assaggiate quindi un pezzetto di polpa prima di iniziare.
Il cacao amaro dà al budino un sapore deciso. Proponete inizialmente un piccolo assaggio, senza aspettarvi che abbia lo stesso gusto di un classico budino al cioccolato: la frutta rimane parte del sapore.
Cosa possono fare i bambini
Questa ricetta si presta a una piccola attività da condividere in cucina. I bambini possono pesare gli ingredienti, raccogliere la polpa con il cucchiaio e aiutare a distribuire la crema nelle coppette. Il frullatore va gestito da un adulto.
Prima di iniziare, osservate insieme i frutti: che colore hanno? Sono morbidi o duri? E come cambia il colore della polpa quando arriva il cacao? Bastano queste domande per trasformare la preparazione in un gioco di scoperta.
Articoli correlati
Pollo al forno alla Weasley
Il Pollo al forno alla Weasley è una ricetta ispirata al magico mondo di Harry Potter! Un semplice Pollo al Forno magicamente trasformato da Mamma Weasley, senza Glutine e facilissimo da cucinare con i bambini!
Roselline sfoglia e mele, per la festa della mamma
Per la festa della mamma vi proponiamo la ricetta delle Roselline sfoglia e mele, dove unendo due semplici ingredienti realizzerete delle bellissime e golosissime rose.
Creiamo l'Isola tropicale di frutta!
Mangiare la frutta non è stato mai così divertente! Ecco la nuova ricetta di cucina creativa per creare con i bambini un'isola tropicale di frutta da gustare a merenda o a colazione!
Gli Alberi di Sfoglia, per festeggiare la primavera!
Se vi siete già inventati di tutto e non sapete più come intrattenere i vostri bambini? Niente paura...ecco gli Alberi di Sfoglia! Una ricetta facile e divertente da realizzare insieme per stimolarli a mangiare qualche verdura!
Golosi Coniglietti di Pasqua dolci o salati
Ecco una ricettina semplice e veloce adatta per il vostro pranzo di Pasqua all'aperto. Potrete realizzare meravigliosi coniglietti in versione dolce o salata a seconda dei vostri gusti!
Birramisù: la ricetta per la festa del Papà!
Per festeggiare insieme la festa del papà realizziamo con i nostri bambini un bel Birramisù: una golosa e originale ricetta di cui papà andrà ghiotto.
Eventi
